Dax Weingut -Vinothek

Perfil de la bodega

La bodega Dax Weingut -Vinothek se gestiona como empresa familiar en el municipio de Ernst, en el Mosela aterrazado, ya en la séptima generación. En cinco hectáreas de viñedos en diferentes parajes domina el Riesling, como es típico del Mosela, seguido por Pinot Noir, Pinot Gris, Dornfelder, Kerner y Bacchus. Los vinos blancos se crían en gran parte en depósitos de acero inoxidable, mientras que los vinos tintos se someten a una fermentación tradicional de los hollejos en barricas de roble. Desde 2019, una moderna vinoteca presenta los productos de la finca directamente in situ.

El directorio eno registra 24 vinos, sobre todo de Riesling y Pinot Noir. La bodega suministra a hostelería y comercio minorista.