Dax Weingut -Vinothek

Über den Betrieb

Das Weingut Dax -Vinothek wird in der Moselgemeinde Ernst an der Terrassenmosel bereits in der siebten Generation als Familienbetrieb geführt. Auf einer Rebfläche von fünf Hektar in unterschiedlichen Lagen dominiert an der Mosel typisch der Riesling, gefolgt von Spätburgunder, Grauburgunder, Dornfelder, Kerner und Bacchus. Weißweine werden größtenteils im Stahltank ausgebaut, während Rotweine eine klassische Maischegärung im Eichenholzfass durchlaufen. Seit 2019 präsentiert eine moderne Vinothek die Erzeugnisse direkt vor Ort.

Im eno-Verzeichnis sind 24 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Pinot Noir. Der Betrieb beliefert Gastronomie und Handel.