Clos d'Elpis

Perfil de la bodega

La bodega Clos d'Elpis está situada en el corazón de los viñedos de la llanura del Rosellón y fue fundada por dos amigos, Jean-François Daudiès y Benjamin Roig. Las parcelas siguen la Vía Domicia sobre un terruño de arena, arcilla y guijarros rodados que almacenan el calor solar durante el día y lo liberan por la noche. Las variedades de uva cultivadas incluyen Grenache gris, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Roussanne y Marselan. En el viñedo, los suelos se labran regularmente para eliminar las malas hierbas con respeto al medio ambiente. La vinificación y la crianza se llevan a cabo en tinajas de terracota italiana tradicionales y artesanales diseñadas para resaltar el carácter puro de la variedad de uva.

El directorio eno registra 3 vinos.