Champagne Daubanton et Fils

Perfil de la bodega

La bodega Champagne Daubanton et Fils fue fundada en 1982 por Monique y Jean-Jacques Daubanton en Rizaucourt, en la región de Champaña. La propiedad gestiona cuatro hectáreas de viñedos repartidos en tres municipios de la Côte des Bar, donde se cultivan Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. La bodega aplica prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente, utilizando cubiertas vegetales y evitando los productos químicos siempre que las añadas lo permiten. El cuidado de los viñedos y la vinificación son llevados a cabo principalmente por la propia familia. Desde la vendimia de 2012, los vinos espumosos se vinifican íntegramente en la finca siguiendo métodos tradicionales.