Cave Soleil de la Sarvaz

Perfil de la bodega

La bodega suiza Cave Soleil de la Sarvaz fue fundada a principios de los años 80 por Christian Perraudin en el Valais. En algo más de cinco hectáreas de viñedos, ubicados principalmente en la margen derecha del Ródano dentro del municipio de Saillon, se cultivan diez variedades de uva. La finca trabaja según estrictas normas de producción integrada sin el uso de herbicidas, centrándose en bajos rendimientos. En la bodega se evita por completo el uso de barricas y de mezclas para elaborar vinos naturales, puros y auténticos. El catálogo incluye variedades como Johannisberg, Humagne Rouge, Pinot Noir, Gamay, Cornalin, Petite Arvine y Fendant bajo la denominación AOC Valais.

El directorio eno registra 10 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Silvaner. La bodega suministra a hostelería y comercio minorista.