Bodegas Casa Castillo

Perfil de la bodega

La bodega Bodegas Casa Castillo fue fundada en 1941 por José Sánchez-Cerezo en Jumilla y actualmente está dirigida por sus nietos. Los viñedos abarcan 170 hectáreas dentro de una propiedad de 420 hectáreas situada en las laderas de la Sierra de El Molar. El cultivo se realiza de forma ecológica sobre suelos arenosos calcáreos bajo las condiciones de un clima seco. Las principales variedades de uva cultivadas son la autóctona Monastrell junto con Garnacha y Syrah, utilizando métodos tradicionales de cultivo de secano. La elaboración del vino se basa en levaduras autóctonas, fermentación tradicional y crianza en barricas usadas y grandes tinas de roble.