Antolini

Perfil de la bodega

La bodega Antolini está dirigida por los hermanos Pier Paolo y Stefano en la zona montañosa de Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano y Negrar. Con una superficie de aproximadamente 9 hectáreas situadas a altitudes de entre 150 y 350 metros, los viñedos secultivan en suelos predominantemente arcillosos. Se emplean métodos de conducción tradicionales como la doble pérgola junto con un control integrado de plagas respetuoso con el medio ambiente. La finca cuenta con su propia bodega multinivel, moderna y tradicional, finalizada en 2001, que incluye instalaciones para el marchitamiento de la uva, la fermentación y la crianza en barrica. La producción se centra en las variedades de uva autóctonas y en la expresión del terruño local respetando las tradiciones regionales.

El directorio eno registra 9 vinos, sobre todo de Corvina y Corvinone.