Das Weingut Würtzberg mit Sitz in Serrig an der Mosel bewirtschaftet eine Rebfläche von 17 Hektar und blickt auf eine Geschichte bis zum Gründungsjahr 1898 zurück. Der Betrieb liegt im deutschen Weinanbaugebiet Mosel, beziehungsweise an der Saar, und wird heute von der Familie Heimes geführt. Zu den wichtigsten Rebflächen zählen die als Große Lagen klassifizierten Monopollagen Serriger Würtzberg und Serriger Herrenberg, die für ihre steilen Schieferhänge bekannt sind. Das Sortiment umfasst neben Riesling auch Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder und Auxerrois sowie Spätburgunder. Die Bewirtschaftung der Steillagen erfolgt zu einem großen Teil in Handarbeit, und der Betrieb ist nach den Richtlinien von FAIR’N GREEN zertifiziert.
Im eno-Verzeichnis sind 13 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Pinot Blanc.
Nur eine limitierte Anzahl an Zeilen in Parzelle 4 sind mit Grau Burgunder Reben bestockt. Der blaue Schiefer verleiht dem Pinot Gris eine besondere Mineralik.
Hieraus entsteht der feinherbe Riesling BLAUSCHIEFER, der vom blauen Schiefer geprägt ist. Der blaue Schiefer verleiht dem Riesling das Gewisse salzige und mineralische Finish.
Die steile Parzelle im “Serriger Würtzberg”, aus dem wir den Sekt Grundwein erzeugen, liegt direkt unterhalb des Gutes. Sonne und Schiefer sind diesen Reben nicht fremd.
Die ALTEN REBEN in der Parzelle 5s sind etwas Besonderes. Der Parzellenname war bereits auf der Lagenkarte vom damaligen preußischen Landwirtschaftsminister mit einem „s“ vorzufinden.