ViniferaVenture - Shot N

Über den Betrieb

Das Projekt ViniferaVenture - Shot N wurde im Jahr 2011 von vier Freunden im Wallis gegründet, um in traditionellen Steillagen eine ökologische und nachhaltige Alternative zu schaffen. Nach dem Erwerb und der Terrassierung eines Rebbergs wurden alte Rebstöcke durch die pilzwiderstandsfähige Rebsorte Cabernet Blanc ersetzt, und später folgten auch rote PiWi-Reben. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch mit Zertifizierung, während die Vinifikation im Team von Winzer Nicolas Zufferey durchgeführt wird. Das Sortiment umfasst biologische Weißweine mit AOC Valais sowie einen Schaumwein.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Cabernet Blanc. Der Betrieb beliefert Gastronomie.