Vignoble Cousin

Über den Betrieb

Das Weingut Vignoble Cousin bewirtschaftet eine Rebfläche von vier Hektar in Concise im Kanton Waadt und erzeugt Weine der Appellationen AOC Bonvillars sowie AOC Vaud. Die überschaubare Betriebsgröße ermöglicht eine sorgfältige und genaue Überwachung aller Arbeiten im Weinberg und im Keller. Einen besonderen Schwerpunkt legt der Betrieb auf den Ausbau der Weine in Eichenfässern, die je nach Potenzial und gewünschtem Weinstil zwischen vier und elf Monaten oder bis zu zwei Jahre darin reifen. In Zusammenarbeit mit anderen Produzenten werden zudem kontinuierlich neue Anbaumethoden erprobt, um die Umweltauswirkungen der Bewirtschaftung zu minimieren.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Gamaret und Garanoir.