Tomcsányi Családi Birtok

Über den Betrieb

Das Weingut Tomcsányi Családi Birtok bewirtschaftet auf dem Somló eine Rebfläche von 3,5 Hektar. Die aus Budapest stammende Familie betreibt den Weinbau organisch und nach biodinamischen Grundsätzen auf vulkanischem, basaltischem und sedimentärem Boden. Die Weinberge sind als lebendige Gärten angelegt, in denen Pflanzen, Insekten und Tiere koexistieren. Im Keller erfolgt die Gärung spontan in Fässern und Amforen, gefolgt von einer Hefelagerung bis zur Abfüllung. Die Weine werden unfiltriert, ungeschönt und ohne Zusatz von Schwefel hergestellt.