Mas des Colibris

Über den Betrieb

Das Weingut Mas des Colibris liegt in Gignac im Languedoc auf den Ausläufern des Causse d’Aumelas und erstreckt sich über eine Rebfläche von zwölf Hektar. Die Ursprünge des Betriebs reichen auf das Jahr 2013 zurück, als der Gründer nach einer professionellen Umorientierung die Leitung übernahm. Die Weinberge sind bereits seit 1999 biologisch zertifiziert und werden zusätzlich nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Zum Sortiment gehören Weine der Denominationen AOC Grés de Montpellier, AOC Languedoc und Saint Guilhem le Désert IGP. Die Lese erfolgt traditionell per Hand in Kisten mit einer Selektion direkt im Weinberg, gefolgt von einer Vinifikation mit heimischen Hefen.