Le Domaine du Chene

Über den Betrieb

Das Weingut Le Domaine du Chêne ist eine familiengeführte Maison in Saint-Palais-de-Phiolin, die ihre Ursprünge im Jahr 1865 hat. Der Betrieb bewirtschaftet eine Rebfläche von etwas mehr als 90 Hektar und deckt den gesamten Produktionsprozess von der Vinifikation über die Destillation bis hin zur Reifung in den eigenen Chais ab. Zum Sortiment gehören unter anderem Cognac und Pineau des Charentes, die in traditioneller und zugleich modernisierter Arbeitsweise entstehen. Dabei wird auf dem Anwesen eine umweltschonende viticulture raisonnée praktiziert, die durch Zertifizierungen wie Haute Valeur Environnementale belegt ist. Heute führt Jean-Marie Baillif das Erbe gemeinsam mit seinen Kindern fort, um die Authentizität des regionalen Terroirs zu bewahren.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Folle Blanche und Merlot Blanc. Der Betrieb beliefert Handel.