Le Domaine du Chene

Perfil de la bodega

La bodega Le Domaine du Chêne es una casa familiar en Saint-Palais-de-Phiolin con orígenes que se remontan a 1865. La propiedad abarca una superficie de viñedo de poco más de 90 hectáreas y controla todo el proceso de producción, desde la vinificación y la destilación hasta la crianza en las cavas propias. El porfolio incluye productos como Cognac y Pineau des Charentes, elaborados mediante una combinación de métodos tradicionales y un enfoque modernizado. La bodega practica una viticultura sostenible y cuenta con certificaciones como la de Alto Valor Ambiental. En la actualidad, Jean-Marie Baillif trabaja junto a sus hijos para continuar la historia de la propiedad y preservar el carácter del terroir local.

El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Folle Blanche y Merlot Blanc. La bodega suministra a comercio minorista.