Producer · France
Le Domaine du Chene
SARL BAILLIF
17800 St-Palais de Phiolin · Charentes · France
About the estate
The Le Domaine du Chêne estate is a family-run house in Saint-Palais-de-Phiolin with origins dating back to 1865. The property encompasses a vineyard area of just over 90 hectares and controls the entire production process from vinification and distillation to aging in the estate's own cellars. The portfolio features products such as Cognac and Pineau des Charentes, created through a combination of traditional methods and a modernized approach. The winery practices sustainable viticulture, holding certifications including High Environmental Value. Today, Jean-Marie Baillif works alongside his children to continue the property's history and preserve the character of the local terroir.
The eno directory lists 21 wines, mostly from Merlot Noir and Colombard. The estate sells to retail.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Vineyard area
- 90 ha
- founded
- 1865
- Certifications
- HVE
- Sells to
- Direct sales, Retail
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (21)
Le Domaine du Chene
Cognac Folle Blanche
- Appellation
- Cognac
- Grape varieties
- Folle Blanche
- Wine type
- Fortified
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €69.00
Le Domaine du Chene
French Pineau Blanc
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Wine type
- White · fruité · French Pineau
- Alcohol
- 17 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €13.00
Le French Blanc se distingue par sa vivacité, offrant de belles notes de fruits jaunes. Sa fin de bouche légèrement acidulé en fait un Pineau parfait pour le marier avec un Gin Tonic ou un eau à grosses bulles.
Le Domaine du Chene
French Pineau Rosé
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Merlot Noir
- Wine type
- Rosé · fraîcheur · French Pineau
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €13.00
Le French Rosé se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant de belles notes de fruits frais et acidulés. Son caractère estival en fait un excellent choix pour des cocktails rafraîchissants
Le Domaine du Chene
French Pineau Rouge
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Merlot Noir
- Wine type
- Red · puissant · French Pineau
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €13.00
Le French Rouge se distingue par sa puissance et sa bouche fruits rouges et noirs. Intense et gourmand celui ci s’accorde parfaitement avec des Rhums ou des Mezcals
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Blanc
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Wine type
- White · frais et intense
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €17.00
Sa bouche fraîche et intense révèle des notes de miel d’acacia et de mirabelles mêlées de touches chocolatées finement boisées qui offre une structure harmonieuse et légère.
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Extra Vieux
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Wine type
- White · Extra Vieux
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €58.00
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Mono Cépage 100% Folle Blanche
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Folle Blanche
- Wine type
- White · vif et net · Mono Cépage
- Alcohol
- 17 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €35.00
La bouche est cohérente, elle confirme l’esprit de fraicheur, elle est vive nette et fuselée. Très belle harmonie avec une classe rare.
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Mono Cépage Blanc Merlot Blanc
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Merlot Blanc
- Wine type
- White · rond et finement boisé · Mono Cépage
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €35.00
La bouche est ronde, finement boisée et gourmande. Elle s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche comme la pêche plate assortie de touches florales
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Mono Cépage Colombard
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Colombard
- Wine type
- White · droit et précis · Mono Cépage
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €29.00
La bouche est droite, précise et fruitée. Elle s’ouvre sur des notes de reine-claude confiturée complétées de touches de fleur d’acacia et de pointes végétales nobles.
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Mono Cépage Vieux Rouge Merlot Noir
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Merlot Noir
- Wine type
- Red · rond, dense et complexe · Mono Cépage
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €35.00
La bouche est ronde, dense et complexe. Elle s’ouvre sur des notes de pruneaux, de cerises et de noix séchées tout en alliant un aspect boisé avec des touches de rancio
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Rosé
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Merlot Noir
- Wine type
- Rosé · souple et féminin
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €17.00
Sa bouche souple et féminine révèle des notes florales de rose et de violette qui s’associent à la douceur d’un bonbon. Ce pineau rosé témoigne d’une structure légère
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Rouge
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Wine type
- Red · ample et équilibré
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €17.00
La bouche est ample et équilibrée. Elle est marquée par la gourmandise des fruits rouges confiturés, par le croquant et l’aspect végétal noble de la noix fraîche
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Rouge Finish Fût de Whisky
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Grape varieties
- Merlot Noir
- Wine type
- Red · vif et tourbé
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €35.00
La bouche est vive mais s’ouvre rapidement sur la gourmandise des notes de pruneaux, cerises pour laisser apparaître en fin de bouche cette note tourbée qui apporte de l’acidité
Le Domaine du Chene
Pineau des Charentes Vieux Blanc
- Appellation
- Pineau des Charentes
- Wine type
- White · acidulé et droit
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €30.00
Sa bouche acidulée et droite dévoile des notes de noix torréfiées, des touches de cannelle et de rancio. Les saveurs généreuses et puissantes ont une agréable persistance en bouche.
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