Javier Sanz Viticultor

Über den Betrieb

Das Weingut Javier Sanz Viticultor in La Seca blickt auf eine über fünf Generationen und 150 Jahre gewachsene Geschichte zurück und wurde im Jahr 1990 gegründet. Die Philosophie des Betriebs stützt sich auf die Erhaltung des Weinbauerbes, zu dem seltene pre-phylloxera-Weinberge und autochthone Rebsorten gehören. Im Zentrum der Arbeit steht die Rebsorte Verdejo, die als emblematisch für die Herkunftsbezeichnung Rueda gilt, ergänzt durch Sauvignon Blanc. Bei der Weinbereitung werden überlieferte Methoden mit modernen Techniken kombiniert, wobei durch eine minimale Intervention die Frische und der natürliche Ausdruck der Trauben gewahrt bleiben.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Verdejo und Sauvignon Blanc.