Domaine Sainte Octime

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Sainte Octime liegt in Sardan in der Region Languedoc-Roussillon am Rande der Cévennes. Der Betrieb wird in der sechzehnten Generation von Lionel Rampon geführt, der die 25 Hektar große Rebfläche bewirtschaftet und seine Weine im eigenen Keller vinifiziert. Die Böden auf den ton-kalkhaltigen Ausläufern werden mechanisch bearbeitet und mit Zwischenfrüchten für einen biologischen Anbau versehen. Geringe Erträge und kühle Sommernächte unterstützen die Aromenbildung der Rebsorten, zu denen Cabernet Sauvignon für den roten Wein gehört. Neben dem Weinbau bietet das Anwesen auch Unterkünfte in einer Ferienwohnung an.

Im eno-Verzeichnis ist ein Wein erfasst.