Domaine Sainte Leocadie

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Sainte Leocadie liegt in Aigne im Minervois und wird von Anne und Thierry Bonnel in dritter Generation geführt, wobei inzwischen auch ihr Sohn im Betrieb tätig ist. Die Weinberge erstrecken sich in Hanglage auf Terrassen mit Trockensteinmauern und roter Erde inmitten der mediterranen Garrigue. Bestockt ist das Weingut mit alten Rebsorten wie Carignan, Mourvèdre, Grenache noir und Syrah. Der Anbau erfolgt nach den Richtlinien des biologischen Landbaus zur Stärkung des natürlichen Ökosystems. Die Lese erfolgt von Hand beziehungsweise mit systematischer Sortierung, um hochwertige Trauben für die Weine der Appellation AOC Minervois zu gewinnen.