Domaine l'Autre Bout du Monde

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine l'Autre Bout du Monde bewirtschaftet seit dem Jahr 2023 eine Rebfläche von 2,5 Hektar in Savoyen. Auf den Höhen von Brison-Saint-Innocent und Grésy-sur-Aix wachsen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse und Altesse sowie jüngst angepflanzte Sorten wie Jacquère, Persan und Johanniter. Der Betrieb arbeitet von Beginn an biologisch mit dem Ziel eines lebendigen Bodens und strebt die Umsetzung biodynamischer Praktiken an. Die manuell geernteten Trauben werden im Keller schonend verarbeitet, wobei auf den Einsatz von Naturhefen, Spontanvergärung und den Ausbau in Edelstahl- oder Keramikbehältern gesetzt wird. Die Weine gehören den Appellationen Vin de Savoie und Roussette de Savoie an.