Domaine Holvast

1730 Asse · Pajottenland en Zennevalei · Belgien

Über den Betrieb

Das in Asse im Pajottenland gelegene Weingut Domaine Holvast wurde im Jahr 2001 gegründet und baut seither verschiedene Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Regent, Sirius und Merzling an. Die Weinberge zeichnen sich durch Böden aus Sand, Lehm und mineralstoffreichem Ton aus und sind überwiegend nach Süden ausgerichtet. Der Ausbau erfolgt traditionell in Inox-Tanks, teilweise ergänzt durch den Einsatz von Holzfässern bei Rotweinen sowie längere Hefelagerungen bei Schaumweinen. Das Sortiment umfasst neben stillen Weiß-, Rosé- und Rotweinen auch charakteristische Schaumweine, die zum Teil durch den Einfluss wilder Hefen und eine gezielte Zweitgärung geprägt sind.

Im eno-Verzeichnis sind 9 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay und Pinot Meunier.

Anfrage an diesen Erzeuger

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