Domaine Holvast

1730 Asse · Pajottenland en Zennevalei · Belgio

Profilo dell'azienda

Situata ad Asse nel Pajottenland, l'azienda Domaine Holvast è stata fondata nel 2001 e coltiva varietà di uve come Chardonnay, Pinot Noir, Regent, Sirius e Merzling. I vigneti presentano terreni composti da sabbia, limo e argilla ricca di minerali, con esposizioni prevalentemente a sud. La vinificazione viene condotta principalmente in serbatoi di acciaio inossidabile, occasionalmente integrati da botti di rovere francese per i vini rossi e da un prolungato affinamento sui lieviti per i vini spumanti. Il portafoglio prodotti comprende vini fermi bianchi, rosati e rossi, oltre a caratteristici vini spumanti influenzati da lieviti indigeni e fermentazioni secondarie controllate.

La directory eno registra 9 vini, prevalentemente da Chardonnay e Pinot Meunier.

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Fondazione: 2001
Lingue: olandese