Domaine du Colombier

Über den Betrieb

Das in Fontenay-Près-Chablis ansässige Weingut Domaine du Colombier ist seit 1887 im Familienbesitz und wird heute in der vierten Generation von den drei Brüdern Jean-Louis, Thierry und Vincent Mothe geführt. Auf einer Rebfläche von 55 Hektar wird ausschließlich Chardonnay angebaut, woraus trockene, lebendige Weißweine erzeugt werden. Der Betrieb bewirtschaftet die vier geschützten Herkunftsbezeichnungen des Chablis-Gebiets, darunter Grand Cru und 1er Cru. Mit einer Jahresproduktion von 430.000 Flaschen ist das Unternehmen stark international ausgerichtet und exportiert rund achtzig Prozent seiner Weine.