Domaine de l'Ausseil

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de l'Ausseil wurde im Jahr 2001 in Latour de France gegründet und bewirtschaftet eine Rebfläche von zehn Hektar. Die unabhängigen Winzer bewirtschaften die Weinberge auf gneiss- und schieferhaltigen Böden nach den Methoden des ökologischen Landbaus. Zum Rebsatz gehören unter anderem alte Carignan-, Grenache- und Syrah-Reben sowie jüngere Parzellen mit Mourvèdre und Muscat. Die extrem geringen Erträge der alten Reben bilden die Grundlage für die Produktion von Weinen der Appellationen AOC Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes und Côtes Catalanes.