Domaine Chevallier

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Chevallier geht auf eine traditionsreiche Winzerfamilie aus dem Dorf Courgis zurück, die seit 1788 im Weinbau und der Landwirtschaft verwurzelt ist. Im Jahr 1987 belebten die Brüder Claude und Jean-Louis die alte Familientradition wieder, bevor im Januar 2018 die nächste Generation mit Céline und Tommy die Führung übernahm. Die bewirtschaftete Rebfläche umfasst 15,8 Hektar, wobei der Schwerpunkt auf der Appellation Chablis liegt. Auf den kimmeridgischen Kalk- und Tonböden wird ausschließlich Chardonnay kultiviert. Der Ausbau erfolgt je nach Herkunft in temperaturgeregelten Edelstahltanks oder in Eichenfässern im Keller in Montallery.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay.