Domaine Bony Gachot

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Domaine Bony Gachot in Nuits Saint Georges bewirtschaftet eine Rebfläche von sieben Hektar und erzeugt überwiegend Rotweine aus Pinot Noir sowie Weißweine aus Chardonnay und Aligoté. Gegründet in den 1960er Jahren von Jean-Pierre Bony, wurde der Betrieb ab den 2000er Jahren von Fabienne Bony erweitert und ab März 2023 durch Eva Gachot verstärkt. Die Bewirtschaftung erfolgt umweltschonend mit einer Zertifizierung auf Haute Valeur Environnementale Niveau 3 im Jahr 2021 sowie einer begonnenen Umstellung auf biologischen Landbau. Im Keller werden die Weine in traditioneller burgundischer Weise ausgebaut, um den Ausdruck von Terroir, Klima und Jahrgang zu bewahren.