De Vinosalvo vignaioli

Über den Betrieb

Das Weingut De Vinosalvo befindet sich in Cinigiano in der Toskana und bewirtschaftet vier Hektar Rebfläche in den Lagen Braccia Larghe und Porrona. Das von einer australischen Enologin geprägte Unternehmen baut die Rebsorten Shiraz und Sangiovese auf unterschiedlichen Böden an, die von alluvialen und kalkhaltigen Schichten bis zu tonigen Sanden reichen. Die Bewirtschaftung erfolgt unter Berücksichtigung einer hohen biologischen Vielfalt und mit dem Ziel einer nachhaltigen, umweltschonenden Arbeitsweise. Die Trauben werden per Hand gelesen, und die Vinifikation umfasst eine temperaturgesteuerte Gärung sowie einen Ausbau in gebrauchten französischen Eichen-Tonneaux. Im Sortiment befinden sich mediterrane Rotweine, die unter anderem den Denominationen Maremma Toscana DOC und Montecucco DOC zugeordnet sind.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Sangiovese und Syrah.