Ciprian

Über den Betrieb

Das in Zizers in der Deutschschweiz gelegene Weingut Rebbau Ciprian wurde im Jahr 1998 gegründet und bewirtschaftet heute eine Rebfläche von 0,8 Hektar. Die Weine stammen von vier verschiedenen Parzellen am Fusse des Zizerser Hausbergs Ciprian, wo karge Schieferböden und ein sonniges Klima mit kühlen Nächten ideale Bedingungen bieten. Der Schwerpunkt liegt auf fruchtbetonten und puristischen Pinot-Weinen mit einer typischen Cassis-Note. Die Vinifikation erfolgt mit einem zurückhaltenden Ansatz, bei dem die Lagen separat ausgebaut und je nach Jahrgang unfiltriert oder sehr schonend abgefüllt werden.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Chardonnay. Der Betrieb beliefert Gastronomie.