Chateau Saint Pierre d'Escarvaillac

Über den Betrieb

Das Chateau Saint Pierre d'Escarvaillac blickt auf eine Geschichte zurück, die bis in das dreizehnte Jahrhundert reicht und einst als Abhängigkeit der Chartreuse von Bonpas diente. Die Gebäude beherbergen unter anderem historische cuves en pierre de taille, die weiterhin für die Vinifikation genutzt werden. Das aus vierzehn Hektar Gesamtfläche mit zehn Hektar Rebbergen bestehende Anwesen liegt auf einem Kalksteinmassiv mit Tonauflage. Die rund vierzig Jahre alten Rebstöcke umfassen die Sorten Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault. Das in der AOC Côtes du Rhône gelegene Gut arbeitet biologisch und setzt auf Biodiversität sowie Ökopativation.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Grenache.