Château de Lascaux

Über den Betrieb

Das Weingut Château de Lascaux befindet sich im Herzen des Pic Saint-Loup in Vacquières und wird in der 14. und 15. Generation von der Familie Cavalier geführt. Die Rebflächen sind durch kalkhaltige Lehm-Sand-Böden und wilde Garrigue geprägt, wobei das kühlere Klima eine optimale Traubenreife begünstigt. Der Betrieb arbeitet seit dem Jahr 2006 biologisch und setzt seit mehr als zehn Jahren biodynamische Praktiken ein. Bei der Weinbereitung setzt das Gut unter anderem auf die Verwendung indigener Hefen sowie den Ausbau in Beton- oder Edelstahltanks.

Im eno-Verzeichnis sind 11 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Mourvèdre.