Château Chillac

Über den Betrieb

Das Château Chillac liegt in Morizès im Gebiet Entre-Deux-Mers nahe Bordeaux und ist ein mittelalterliches Anwesen aus dem 13. Jahrhundert. Der Betrieb befindet sich mittlerweile in der sechsten Generation im Besitz der Familie, wobei Christelle, Laurent und ihre Töchter Charlotte und Anne das Gut bewirtschaften. Die Rebfläche umfasst heute eine douzaine Hektar und ist vollständig biologisch sowie in Biodynamie bewirtschaftet. Im Keller kommen thermo-regulierte Tanks aus Beton und Edelstahl zum Einsatz, während auf eine Sulfitezugabe während der Vinifikation verzichtet wird. Ergänzt wird das Angebot des historischen Anwesens durch gîtes de charme mitten im Grünen.