Château Cavalier

Über den Betrieb

Das Weingut Château Cavalier liegt in Vidauban in der Provence und umfasst eine zusammenhängende Rebfläche von 132 Hektar am Fuß des Massif des Maures. Natürliche Grenzen bilden umliegende Wälder, während der fließende Bach Cavalier durch sandige Böden zur natürlichen Bewässerung beiträgt. Kühle Nächte und morgendliche Nebel sorgen für eine langsame Reifung der Trauben. Bei der Vinifikation kommen indigene Hefen für die alkoholische Gärung zum Einsatz. Die Weine spiegeln die Aromenvielfalt des Terroirs wider, zu dem auch die Anhöhe Colline Sainte-Brigitte gehört.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst.