Champagne Poissinet

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Champagne Poissinet bewirtschaftet seit 1947 eine Rebfläche von sieben Hektar in der Champagne. Die Weinberge erstrecken sich über 35 Parzellen in verschiedenen Lagen der Vallée de la Marne mit Ton-Kalkstein- und Lehm-Kalkstein-Böden. Den Hauptanteil der bepflanzten Rebsorten bildet Pinot Meunier, ergänzt durch Chardonnay und Pinot noir. Unter der Leitung von Régis Poissinet erfolgt die Bewirtschaftung nach biologischen Grundsätzen ohne den Einsatz von Herbiziden, um die Artenvielfalt und die Aktivität der Mikroorganismen im Boden zu fördern. Der Einsatz von selbst hergestelltem Kompost aus tierischen Bestandteilen und Traubenrückständen unterstützt das natürliche Gleichgewicht der Böden.