Champagne Poissinet

Perfil de la bodega

La bodega Champagne Poissinet, de gestión familiar, cultiva siete hectáreas de viñedos en la Champaña desde 1947. Los viñedos comprenden 35 parcelas situadas en diversos terruños arcillo-calcáreos y limoso-calcáreos en el Valle del Marne. La variedad de uva principal es el Pinot Meunier, complementada por Chardonnay y Pinot noir. Bajo la dirección de Régis Poissinet, la bodega sigue prácticas de agricultura ecológica sin el uso de herbicidas para preservar la biodiversidad y estimular los microorganismos del suelo. La aplicación de compost de producción propia elaborado a partir de materias animales y residuos de uva apoya el equilibrio natural de los suelos.