Champagne Perseval-Farge

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Perseval-Farge liegt im Herzen der Montagne de Reims in Chamery, einer als Premier Cru klassifizierten Lage. Das familiengeführte Weingut wird in der fünften und sechsten Generation bewirtschaftet und umfasst eine Rebfläche von vier Hektar, die sich auf sechs Lieux-dits verteilen. Die Böden bestehen aus Ton, Sand und tonig-sandigen Strukturen. Zum Rebsatz gehören Chardonnay, Pinot Noir, Meunier sowie traditionelle, alte Rebsorten wie Pinot Gris, Petit Meslier und Arbanne. Der Betrieb ist biologisch zertifiziert und setzt auf traditionelles Pressen, Holzfassausbau sowie lange Hefelagerzeiten.