Champagne Perseval-Farge

Profilo dell'azienda

La maison di champagne Champagne Perseval-Farge si trova nel cuore della Montagne de Reims a Chamery, un terroir classificato Premier Cru. Gestita da cinque e sei generazioni, la tenuta di famiglia comprende quattro ettari di vigneti distribuiti su sei lieux-dits. I suoli presentano composizioni di argilla, sabbia e argillo-sabbiosa. I vitigni coltivati comprendono Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, oltre a varietà tradizionali antiche come Pinot Gris, Petit Meslier e Arbanne. La cantina è certificata biologica e si affida alla pressatura tradizionale, all'affinamento in botte e a un prolungato affinamento sui lieviti.