Champagne Dimitri et Severine Bouvier

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Dimitri et Severine Bouvier befindet sich in Villers-Allerand im Herzen der Montagne de Reims zwischen Reims und Epernay. Das weniger als eine Hektar große Rebfläche umfasst Parzellen in den Gemeinden Villers-Allerand, Sermiers und Rilly la Montagne, die als Premier Cru klassifiziert sind. Der Weinberg ist überwiegend mit Pinot Noir bestockt, der als emblematische Rebsorte der Region gilt. Als unabhängige Winzer bewirtschaften die Betreiber ihre Flächen nach den Prinzipien einer nachhaltigen beziehungsweise begründeten Viticulture. Der gesamte Herstellungsprozess vom Weinberg bis zur Flasche wird im eigenen Betrieb nach Familientradition durchgeführt.