Champagne Boude-Baudin

Über den Betrieb

Das Weingut Champagne Boude-Baudin liegt in Cormoyeux im Herzen der Vallée de la Marne auf einem Ton-Kalkstein-Boden. Die Geschichte des Familienbetriebs reicht in die frühen 1900er Jahre zurück, bevor die Marke im Jahr 1993 durch die Zusammenlegung zweier Betriebe entstand. Heute bewirtschaftet die Familie den Weinberg in mehreren Generationen und kultiviert die Rebsorten Meunier, Pinot Noir, Chardonnay und den seltenen Petit Meslier. Die Weinbereitung umfasst traditionelle Arbeitsschritte von der manuellen beziehungsweise mechanischen Pflege bis hin zum traditionellen Dégorgement ohne vorherige Kühlung. Die Flaschen reifen auf der Hefe in den eigenen Kellern, bevor der Champagner schließlich den Betrieb verlässt.

Im eno-Verzeichnis sind 8 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay.