Champagne Boude-Baudin

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Boude-Baudin si trova a Cormoyeux, nel cuore della Marna, su un terreno argilloso-calcareo. La storia dell'azienda di famiglia risale agli inizi del Novecento, prima che il marchio venisse ufficialmente creato nel 1993 unendo due aziende agricole. Oggi la famiglia gestisce il vigneto attraverso più generazioni, coltivando Meunier, Pinot Noir, Chardonnay e il raro vitigno Petit Meslier. La vinificazione prevede pratiche tradizionali che vanno da un'attenta gestione della vigna alla sboccatura tradizionale senza il congelamento dei sedimenti. Le bottiglie affinano sui lieviti nelle cantine della tenuta prima che lo champagne sia pronto per la distribuzione.

La directory eno registra 8 vini, prevalentemente da Chardonnay.