Champagne Bollinger

Über den Betrieb

Die Champagne Bollinger ist eine der letzten familiär geführten Häuser in der Champagne und blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück. Das im Jahr 1829 gegründete Weingut bewirtschaftet eine Rebfläche von 180 Hektar, die zu fünfundachtzig Prozent aus Grands Crus und Premiers Crus besteht. Im Fokus des Anbaus steht die Rebsorte Pinot Noir, die den Charakter und den Stil der Weine maßgeblich prägt. Für den Ausbau nutzt das traditionsreiche Haus unter anderem eigene Holzfässer sowie eine umfangreiche Reserveweinsammlung in magnums. Die Weine erhalten in den Kellern eine überdurchschnittlich lange Reifezeit auf der Hefe, um die gewünschte Komplexität zu erreichen.