Champagne B.Girardin

Über den Betrieb

Das Weingut Champagne B.Girardin ist ein Familienbetrieb in Mancy, in dem die zweite und dritte Generation gemeinsam arbeitet. Als unabhängige Winzer bewirtschaften die Erzeuger Weinberge in den Coteaux Sud d'Epernay sowie im Vitryat und vinifizieren sämtliche Trauben selbst. Das nach der Zertifizierung HVE bewirtschaftete Gut setzt auf einen großen Anteil an Bodenbearbeitung, den Einsatz von Pressen im eigenen Haus sowie auf Gärungen mit heimischen Hefen. Die Rebsorten Chardonnay, Meunier und Pinot Noir bilden die Grundlage für die verschiedenen Cuvées des Hauses. Der Ausbau erfolgt je nach Wein in Edelstahltanks, Eichenfässern oder Amphoren.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Meunier und Chardonnay.