Cembra Cantina di Montagna

Über den Betrieb

Die Genossenschaft Cembra Cantina di Montagna im Trentino bewirtschaftet Weinberge in Höhenlagen zwischen 500 und 900 Metern, wodurch sie zu den am höchsten gelegenen Weingütern Italiens zählt. Die steilen Rebflächen mit Steigungen von über 40 Prozent erfordern eine arbeitsintensive Bewirtschaftung an den Hängen der Valle di Cembra, die durch kunstvolle Trockenmauern geprägt sind. Die Rebstöcke wurzeln auf vulkanischen Porphyrböden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Zu den angebauten Rebsorten gehören Müller Thurgau, Chardonnay und Riesling Renano. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer Vinifikation im Keller, wo die Weine je nach Stil in Edelstahltanks oder in kleinen Eichenfässern ausgebaut werden.

Im eno-Verzeichnis ist ein Wein erfasst. Der Betrieb beliefert Gastronomie.