Castel San Mauro

Über den Betrieb

Das Weingut Castel San Mauro liegt in der nordöstlichen Hügelzone von Gorizia in Friaul-Julisch Venetien und erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 25 Hektar, wovon 6,5 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Die Weinberge befinden sich in sonniger Hanglage zwischen den Wäldern des Monte Sabotino und der Schlucht des Isonzo auf Böden aus Mergel und Sandstein, die lokal als Ponca bekannt sind. Unter der Leitung von Manuele Mauri und seinem Team widmet sich der Betrieb der biodynamischen Landwirtschaft mit rigorosen Erziehungssystemen und hoher Steppdichte. Ältere, über sechzig Jahre alte Reben liefern die Edelreiser für Neuanpflanzungen, während die Lese manuell in Kisten erfolgt. Die Weine reifen unter anderem in einem patentierten, weltweit einzigartigen Vinifikationsgefäß aus Marmor namens NOE und gehören der Denomination Collio DOC an.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Ribolla Gialla und Chardonnay.