Bodegas Romero de Ávila Salcedo

Über den Betrieb

Das Weingut Bodegas Romero de Ávila Salcedo in La Solana in der Region Kastilien-La Mancha produziert Weine unter der Denomination La Mancha DO. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Prinzipien der regenerativen Viticultura, wobei auf synthetische Chemikalien verzichtet und der Fokus auf Bodenfruchtbarkeit sowie Biodiversität gelegt wird. Der in strengem Trockenfeldbau bewirtschaftete Weinberg steht auf kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden mit Ton und reichlich Kieselsteinen. Das extreme Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten prägt den Charakter der Reben, die tiefe Wurzeln bilden. Zudem pflegt der Betrieb die traditionelle Weinbereitung in Tongefäßen, um die Herkunft und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.