Artisan Vigneron

Über den Betrieb

Das Schweizer Weingut Artisan Vigneron bewirtschaftet seine Weinberge im Wallis nach biodynamischen Grundsätzen im Einklang mit dem natürlichen Kreislauf. Bei der Bewirtschaftung wird auf chemische Düngemittel verzichtet und stattdessen mit Kompost, Pflanzenauszügen, Bodenbearbeitung sowie Begrünung gearbeitet. Ziel der Arbeit ist die Erzeugung authentischer Weine mit starker Terroir-Typizität, ausgeprägter Frische und Mineralität. Die Weinifikation erfolgt behutsam mit autochthonen Hefen und Bakterien, ohne Filtration sowie ohne thermische Regulierung im Keller. Zudem wird gänzlich auf den Einsatz chemischer Moleküle verzichtet und die Zugabe von Sulfiten auf ein Minimum reduziert.