Le Volpere

About the estate

The Le Volpere estate is an independent family business founded in 2009, drawing on five generations of winemaking heritage in the Veneto region. The winery cultivates twelve hectares of vineyards distributed across fifteen distinct parcels on the steep slopes around Farra di Soligo and Premaor. Due to the pronounced inclination, much of the vineyard work is carried out manually using environmentally conscious techniques, such as manual grass mowing and the avoidance of chemical herbicides. Matteo and Luca De Rosso manage the operations today, supported by their parents in the daily activities.

The eno directory lists 7 wines, mostly from Glera and Chardonnay.

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Appellations

Grape varieties

Wines (7)

Le Volpere

Codèr

Appellation: Toscana IGT
Grape varieties: Glera
Wine type: Sparkling · Colfondo

Vino frizzante della tradizione che presenta un naturale sedimento di lievito derivato dalla rifermentazione in bottiglia, da cui deriva il nome “Colfondo”.

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Le Volpere

Ostinato

Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape varieties: Glera
Wine type: Sparkling · Metodo Classico

Interpretazione inusuale della varietà Glera, nata dalla caparbia idea di sfidare il tempo e rendere più complesso un vino semplice che è sempre stato giudicato vocato a brevi affinamenti su lievito.

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Le Volpere

Ripido

Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape varieties: Glera
Wine type: Sparkling · Extra Dry

Blend fresco d’annata, ottenuto da diversi vigneti, posizionati tra gli impervi pendii di Farra di Soligo. Presenta una spiccata complessità aromatica data dalle diverse esposizioni dei versanti collinari.

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Le Volpere

còl miliane

Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape varieties: Glera
Wine type: Sparkling · Extra Brut · Rive di Premaor

Selezione ottenuta da singolo vigneto in località "Miliane" a Premaor. Si distingue per il caratteristico suolo di marna calcarea ed un microclima freddo che contribuiscono alla sua notevole verticalità e freschezza.

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Le Volpere

còl volpere

Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape varieties: Glera
Wine type: Sparkling · Brut · Rive di Farra di Soligo

Selezione ottenuta da singolo vigneto in località "Volpere" a Farra di Soligo. Si distingue per il suolo di rocce conglomerate denominato "Puddinga" che conferisce a questo spumante una piacevole mineralità e finezza aromatica.

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Le Volpere

prìa dei mat

Appellation: Toscana IGT
Grape varieties: Chardonnay
Wine type: White · Fermo

Vino fermo dal notevole carattere sapido derivato dal vigneto “Pra Longhi” a Farra di Soligo. La prolungata maturazione delle uve e il lungo affinamento su lievito ne esaltano la sua complessità e morbidezza.

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Le Volpere

ripido

Appellation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Grape varieties: Glera
Wine type: Sparkling · Brut

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còl miliane

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prìa dei mat

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