About the estate
The Bioweingut Baumann estate is located in the Tauber Valley in the Grünbach valley at the foot of the Gerlachsheimer Herrenberg. The cultivated areas have been under organic certification since August 2008, followed by DEMETER certification in 2013. In addition to viticulture, the operation also includes a distillery and a beekeeping business. The winery is dedicated to protecting this ecologically valuable heritage and promoting sustainability. This results in characterful wines originating from the terraced vineyards of the Gerlachsheimer Herrenberg.
The eno directory lists 8 wines, mostly from Pinot Noir and Muscaris.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Certifications
- Organic (EU), Demeter
- Sells to
- Direct sales
- Languages
- German
Grape varieties
Wines (8)
Bioweingut Baumann
Cuvée Rosé 809
- Grape varieties
- Pinot Noir, Pinot Meunier
- Wine type
- Rosé · feinherb · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Der Spätburgunder bringt die Kirschfruchtigkeit und die Finesse, der Schwarzriesling eine würzige Rustikalität. Das Zusammenspiel macht es, dass der Rosé lebt und lebendig ist.
Bioweingut Baumann
Cuvée Rot 809
- Grape varieties
- Pinot Noir, Regent
- Wine type
- Red · Black is Beautiful – Baumann Demeter
in dieser Cuvée treffen sich Spätburgunder und Regent. Beide auf der Maische vergoren.
Bioweingut Baumann
Cuvée Weiß 809
- Grape varieties
- Müller-Thurgau, Muscaris, Saphira, Souvignier Gris, Solaris
- Wine type
- White · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Die gehaltvolle Basis ist unser Müller-Thurgau aus über 45 Jahre alten Rebstöcken. Für die Frucht und die Duftigkeit sorgt der Muscaris, für die feine Säure steht der Saphira...
Bioweingut Baumann
Perlwein Rosé 809
- Grape varieties
- Kerner, Muscaris, Pinot Meunier
- Wine type
- Sparkling · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Kerner und Muscaris treffen auf Schwarzriesling. Die Kombination, aus der subtilen Rustikalität des Schwarzrieslings und die knallige Frucht des Kerners, mit der Duftigkeit des Muscaris...
Bioweingut Baumann
Pinot Noir – im Barrique gereift
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · im Barrique gereift · Grünbach
Strahlendes und dichtes Rubinrot und ewig lange Kirchenfenster im Glas. In der Nase präsentieren sich Kornel- und Sauerkirschen, Brombeeren und Veilchen.
Bioweingut Baumann
Spätburgunder
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · Grünbach
Feine, transparente rubinrote Farbe. Keine färbenden Rebsorten-Verschnitte. Kirschig-fruchtige Aromen gesellen sich zu Brombeere und leicht ledrig-schokoladigen Aromen.
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