Über den Betrieb
Das Bioweingut Baumann befindet sich im Taubertal im Tal des Grünbach am Fuß des Gerlachsheimer Herrenberg. Die bewirtschafteten Flächen befinden sich seit August 2008 in der Öko-Zertifizierung, gefolgt von der DEMETER-Zertifizierung im Jahr 2013. Zum Betrieb gehören neben dem Weinbau auch eine Brennerei und eine Imkerei. Das Weingut hat sich dem Schutz des ökologisch wertvollen Erbes und der Nachhaltigkeit verschrieben. Dabei entstehen charaktervolle Weine aus den Terrassenanlagen des Gerlachsheimer Herrenberg.
Im eno-Verzeichnis sind 8 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Muscaris.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- Zertifizierungen
- Bio (EU), Demeter
- Verkauft an
- Direktverkauf
- Sprachen
- Deutsch
Rebsorten
Weine (8)
Bioweingut Baumann
Cuvée Rosé 809
- Rebsorten
- Pinot Noir, Pinot Meunier
- Weintyp
- Rosé · feinherb · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Der Spätburgunder bringt die Kirschfruchtigkeit und die Finesse, der Schwarzriesling eine würzige Rustikalität. Das Zusammenspiel macht es, dass der Rosé lebt und lebendig ist.
Bioweingut Baumann
Cuvée Rot 809
- Rebsorten
- Pinot Noir, Regent
- Weintyp
- Rot · Black is Beautiful – Baumann Demeter
in dieser Cuvée treffen sich Spätburgunder und Regent. Beide auf der Maische vergoren.
Bioweingut Baumann
Cuvée Weiß 809
- Rebsorten
- Müller-Thurgau, Muscaris, Saphira, Souvignier Gris, Solaris
- Weintyp
- Weiß · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Die gehaltvolle Basis ist unser Müller-Thurgau aus über 45 Jahre alten Rebstöcken. Für die Frucht und die Duftigkeit sorgt der Muscaris, für die feine Säure steht der Saphira...
Bioweingut Baumann
Perlwein Rosé 809
- Rebsorten
- Kerner, Muscaris, Pinot Meunier
- Weintyp
- Schaumwein · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Kerner und Muscaris treffen auf Schwarzriesling. Die Kombination, aus der subtilen Rustikalität des Schwarzrieslings und die knallige Frucht des Kerners, mit der Duftigkeit des Muscaris...
Bioweingut Baumann
Pinot Noir – im Barrique gereift
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot · im Barrique gereift · Grünbach
Strahlendes und dichtes Rubinrot und ewig lange Kirchenfenster im Glas. In der Nase präsentieren sich Kornel- und Sauerkirschen, Brombeeren und Veilchen.
Bioweingut Baumann
Spätburgunder
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot · Grünbach
Feine, transparente rubinrote Farbe. Keine färbenden Rebsorten-Verschnitte. Kirschig-fruchtige Aromen gesellen sich zu Brombeere und leicht ledrig-schokoladigen Aromen.
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