Présentation du domaine
Le domaine Bioweingut Baumann est situé dans la vallée du Tauber, dans la vallée du Grünbach, au pied du Gerlachsheimer Herrenberg. Les surfaces cultivées bénéficient d'une certification biologique depuis août 2008, suivie d'une certification DEMETER en 2013. Outre la viticulture, l'exploitation comprend également une distillerie et une apiculture. Le domaine vinicole se consacre à la protection de ce patrimoine écologique précieux et à la promotion de la durabilité. Il en résulte des vins de caractère issus des vignobles en terrasses du Gerlachsheimer Herrenberg.
L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Pinot Noir et Muscaris.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Certifications
- Bio (UE), Demeter
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- allemand
Cépages
Vins (8)
Bioweingut Baumann
Cuvée Rosé 809
- Cépages
- Pinot Noir, Pinot Meunier
- Type de vin
- Rosé · feinherb · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Der Spätburgunder bringt die Kirschfruchtigkeit und die Finesse, der Schwarzriesling eine würzige Rustikalität. Das Zusammenspiel macht es, dass der Rosé lebt und lebendig ist.
Bioweingut Baumann
Cuvée Rot 809
- Cépages
- Pinot Noir, Regent
- Type de vin
- Rouge · Black is Beautiful – Baumann Demeter
in dieser Cuvée treffen sich Spätburgunder und Regent. Beide auf der Maische vergoren.
Bioweingut Baumann
Cuvée Weiß 809
- Cépages
- Müller-Thurgau, Muscaris, Saphira, Souvignier Gris, Solaris
- Type de vin
- Blanc · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Die gehaltvolle Basis ist unser Müller-Thurgau aus über 45 Jahre alten Rebstöcken. Für die Frucht und die Duftigkeit sorgt der Muscaris, für die feine Säure steht der Saphira...
Bioweingut Baumann
Perlwein Rosé 809
- Cépages
- Kerner, Muscaris, Pinot Meunier
- Type de vin
- Effervescent · Black is Beautiful – Baumann Demeter
Kerner und Muscaris treffen auf Schwarzriesling. Die Kombination, aus der subtilen Rustikalität des Schwarzrieslings und die knallige Frucht des Kerners, mit der Duftigkeit des Muscaris...
Bioweingut Baumann
Pinot Noir – im Barrique gereift
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · im Barrique gereift · Grünbach
Strahlendes und dichtes Rubinrot und ewig lange Kirchenfenster im Glas. In der Nase präsentieren sich Kornel- und Sauerkirschen, Brombeeren und Veilchen.
Bioweingut Baumann
Spätburgunder
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · Grünbach
Feine, transparente rubinrote Farbe. Keine färbenden Rebsorten-Verschnitte. Kirschig-fruchtige Aromen gesellen sich zu Brombeere und leicht ledrig-schokoladigen Aromen.
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