Zillinger Herbert

Profilo dell'azienda

L'azienda Herbert Zillinger coltiva 16 ettari di vigneti in regime biodinamico a Ebenthal, nella regione del Weinviertel. Dal 2005 Carmen e Herbert Zillinger gestiscono la cantina insieme, concentrandosi su vini autentici senza compromessi. I vigneti più importanti si chiamano Hirschenreyn e Kalkvogel e vi crescono varietà come Grüner Veltliner e Sauvignon Blanc. I suoli sono caratterizzati da löss e puro calcare arenaria, dando origine a vini minerali influenzati da un clima fresco. La vinificazione evita completamente gli additivi, con l'aggiunta di una quantità minima di solfuro solo prima dell'imbottigliamento, se necessario.

La directory eno registra un vino. L'azienda rifornisce dettaglio.