Zillinger Herbert

Présentation du domaine

Le domaine Herbert Zillinger exploite 16 hectares de vignes en biodynamie à Ebenthal, dans la région du Weinviertel. Depuis 2005, Carmen et Herbert Zillinger dirigent le domaine ensemble, en se concentrant sur des vins authentiques sans compromis. Les parcelles les plus importantes se nomment Hirschenreyn et Kalkvogel, où prospèrent des cépages tels que le Grüner Veltliner et le Sauvignon Blanc. Les sols sont caractérisés par du lœss et du grès calcaire pur, produisant des vins minéraux façonnés par un climat frais. La vinification exclut totalement les additifs, avec seulement une quantité minime de soufre ajoutée avant la mise en bouteille si nécessaire.

L'annuaire eno recense un vin. Le domaine fournit détaillants.